绍兴市局扎实开展餐饮服务食品安全错时巡查工作

本文摘要：99身体健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，为更进一步深化实施餐饮服务食品安全大整治百日行动整规工作，稳固百日行动整治成果，贯彻确保绍兴市餐饮服务食品安全，近日，绍兴市局积极开展了由局领导班子带队、餐饮处业务主导、其他处室联合参予的8小时外餐饮服务食品安全错时巡查工作并获得了阶段性效益。

99身体健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，为更进一步深化实施餐饮服务食品安全大整治百日行动整规工作，稳固百日行动整治成果，贯彻确保绍兴市餐饮服务食品安全，近日，绍兴市局积极开展了由局领导班子带队、餐饮处业务主导、其他处室联合参予的8小时外餐饮服务食品安全错时巡查工作并获得了阶段性效益。　　此次行动中，绍兴市局共计构成6个巡查组在晚上6：00至8：30时段对市直29家大中型餐馆和30家小型餐馆展开巡查访查，重点对餐饮单位的证照管理、原辅料订购竣工验收、场所公共卫生、设施设备、粗加工过程、餐饮具消毒、食品加工、从业人员身体健康管理及晨检注册以及食品添加剂用于管理等情况展开监督检查。

　　从巡查情况来看，被坎餐饮单位主要不存在餐饮服务食品安全卫生状况不容乐观、大型餐馆凉菜房食品加工操作者尚待更进一步规范、食品添加剂用于管理尚待更进一步强化、少数单位并未实施从业人员持证上岗及晨检制度等问题。　　针对被坎单位不存在的上述问题，巡查组对涉及26家餐饮单位开具了监督意见书，责令其限期展开排查，并对2家问题比较严重的餐饮单位展开当场警告惩处。

为敦促问题单位实施整改措施，绍兴市局对涉及单位的排查实施情况展开了监督复查。目前，已对其中12家责令排查单位和2家警告单位展开了走看检查，敦促查阅其排查实施情况。

　　下一步，绍兴市局将采行三项措施更进一步抓好8小时外餐饮服务食品安全错时巡查工作：一是及时第一时间，有效地敦促问题单位排查做到。二是常态巡查，全面推行错时巡查监管模式。

三是认真总结，大大探寻餐饮安全性长效管理。

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